집 바로 뒤에 산마늘(명이나물)가 자라고 있다. 매년 봄이 되면 이 산마늘을 따다가 나물도 해먹고, 장아찌도 담그고, 심지어 명이김치를 만들어 배추김치 대신 먹기도 한다. 올해는 예년보다 한 달 정도 일찍 봄이 찾아온 덕분에 이제 막 파릇파릇 자라나기 시작한 신선한 명이를 매일 먹게 되었다. 미국 사람들은 산마늘을 먹지 않지만 한국에선 얼마나 귀한지. 매일매일 값없이 먹을 수 있는 자연의 선물에 감사하다.

Wild leeks are growing right behind the house. In the spring, every year, we pick these and eat them, making pickles. We even make leek kimchi instead of cabbage kimchi. This year, thanks to the arrival of spring, about a month earlier than usual, my husband and I eat fresh wild leeks, which have just started to grow green every day. Many of my Americans don’t eat it, but the Korans like it much. I’m grateful for a gift from nature that can be eaten free of charge every day in spring. 

04.08.2021